寒波が来て、雪がたくさん降る予報だったので、3日分くらいカレーを作りました
もはやお店で食べれるレベルなのではないかなと自画自賛(笑)
ちなみに、チキンカレーです
使ってるスパイスは
クミン、コリアンダー、カルダモン、クローブ、フェンネル、レモングラス、ブラックペッパー、ターメリック
です。
シードはパンチフォロン+クミン増し増し。
りんご、ヨーグルト、コーヒーなどを隠し味に入れてます。
右側のソースみたいなのは、ひよこ豆をすり潰したダルカレー。
ゆで卵は、レモン果汁、クミンシード、塩胡椒、パプリカでアチャール風に。
カレーって研究のやりがいがありますね。
次のカレーも楽しみだ〜